Jag älskar lax varesig den är gravad, rökt, stekt, kokt eller inlagd! Lax är alltid rätt i min värld! En mycket användbar fisk! Blev sugen på gravad lax, men de tar ju några dagar innan den är klar, så framförhållning krävs! Men ju tunnare laxbit du gravar, ju fortare går det! Men räkna med 2 dygn för en lite tjockare bit. Tjockare bit ger dessutom större och finare skivor när du skär upp den. Passa så den inte övergravar och blir ”hård”. Man vill ju ha silkeslen & fin lax. Laxen är god på smörgås, god som nedan med sås och potatis, lätt halstrad, i sallad ja you name it! Lax is da s..t!

Gravningskryddor:

1/2 dl socker
1/2 dl salt
lite vatten
rejält med dill
2 msk mortlad rosépeppar

Blanda alla ingredienser och klappa in de i laxsidorna, lägg på dill och lägg i glasform och täck med plastfolie. Låt stå framme nån halvtimme så att salt och sockret vätskar, du kan hjälpa den processen med en gnutta vatten. Grava laxen i 2 dygn. Vänd på fisken några gånger. Skiva tunt, servera på tunnbröd eller som maträtt med kokt potatis och honungssås!

Honungssås

1 burk creme fracihe, vispa den gärna så den blir fast.
mortlad rosepeppar, efter smak
1 1/2 msk honung
1 tsk dijonsenap
salt

Mortla pepparn och blanda ihop övriga ingredienser och låt stå kallt fram till servering och mogna.

Operakällarens nobissås, är skapad av Werner Vögeli, och den är helt suverän till konjaksgravad biff eller som här till stekt oxfile. (funkade väldigt bra) Jag brukar annars servera den till konjaksgravad oxfile, en maträtt som verkligen smäller högt. Ren å skär lyx! Receptet på den konjaksgravade oxfilen hittar ni här!

För att göra Operakällarens Nobissås behöver ni:

2 ägg
2 msk rödvinsvinäger
5 dl matolja
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
2½ tsk fransk ljus senap
1 vitlöksklyfta
2½ msk finhackad gräslök

Gör så här:

Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka i 3 minuter, varken mer eller mindre! Knäck äggen och skrapa ut det lösa innehållet i matberedarens behållare. Kör sönder äggen.

Droppa sedan omväxlande i vinäger och olja i äggen under tiden som matberedaren går. Tag det försiktigt med oljan. Ha tålamod, så småningom tjocknar såsen som en majonnäs. Då all vinäger och olja är tillsatt smaksätts med salt, peppar, senap, krossad vitlök och fin fint hackad gräslök.

Såsen går bra att göra i förväg och låta den stå och mogna i en tät burk i kylen.

Det blev en riktigt god måltid och inte blir det sämre av att det är egenodlade vaxbönor (stolt), nästa år ska jag försöka bygga en ställning/spalje som de kan växa på. Sjukt trevlig böna!

Med risk att bli tjatig här kommer ett till recept med nobissås, recept skapat av Jacob Grey, saxat ur ICA Buffe nr 6 -7 Juli 2011 Men här har Jacob smaksatt nobisåsen med lyxig tryffelolja. Jag valde dock att göra Werner Vögelis nobissås då jag tyckte att ett ägg lät lite samt att jag inte hade någon rödvinsvinäger hemma. Men annars pyttsade jag nog försiktigt i 2 tsk god tryffelolja. Brukar finns tryffelolja att köpa på små flaskor. Men se upp så den inte tar över din sås! Å välj späda purjolökar! Blir så mycket godare då!

En fräsch förrätt!

Receptet är för 4 – 6 personer

De här är vad du behöver:

1 kg räkor med skal
2 – 3 små gärna späda purjolökar
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
1 lite schalottenlök
1/2 vitlöksklyfta
1  ägg
1 msk rödvinsvinäger
1/2 tsk dijonsenap
2 dl neutral olja tex raps
2 – 3 tsk tryffelolja
finklippt gräslök
olivolja
salt och vitpeppar

Gör så här:

Ta fram och skala räkorna, tina om de är frysta. Väl rensade ställ kallt i kyl. Skär bort de grova gröna från purjolöken, eller dra bara av de grova yttre bladen. Skär purjolöken i
10 cm långa bitar. Koka dem sedan mjuka i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Häll av och kyl gärna i isvatten, krama försiktigt ur vätskan. Lägg dem i en liten skål och slå över olivoljan och citronjuicen. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm vitpeppar. Blanda försiktigt om och ställ undan, låt dra. Minst en timme gärna över natten.

Koka upp vattnet i en liten kastrull till ägget. Skala och finhacka schalottenlöken och vitlöken. Lägg ner ägget i det kokande vattnet och koka 2 minuter!  Häll av och kyl snabbt av ägget.  Blanda sedan ihop 1/2 tsk salt, 1 1/2 krm peppar, vitlök och schalottenlöken i en skål.  Knäck ägget och skrapa ur innehållet och vispa ihop det med de övriga ingredienserna. Tillsätt olja försiktigt i en fin stråle under mixning med mixerstav. Lite i taget. När den tagit ihop så smaksätter du med tryffelolja och sist tillsätter du gräslökshacket.

Servera på tallrik, gärna med grillad baugette, sås, räkor och den citronmarinerade purjolöken.

De är långt att resa till Asien. Jag känner faktiskt inget sug att dra iväg på en sån lång resa själv! Så som jag sagt förut reser jag rätt mycket hemma i mitt kök! Inte samma sak förstås och inte samma upplevelse, men här kommer ett seriöst försök att skapa något ”äkta” Asiatiskt hemma! Kanske något för er Asien resenärer att testa? Ni som har abstinens efter Asiens smaker.

Ingredienser:

1 morot , riven
1 liten bit riven vitkål
Krabbkött o skalade räkor efter smak & börs!
1 vitlöksklyta, riven
1 stjälk vårlök, skivad tunn
1 msk riven ingefära

Hacka och strimla och riv, rensa krabban och räkorna, hacka skaldjuren i lämpliga bitar, rör ihop allt i en skål. Mixa ordentligt!

Dipping sauce:

1 – 2 pressade limefrukter
1/2 dl sojasås
1 röd finhackad chilifrukt
1 – 2 msk fisksås! Men se upp den är salt!

Pressa, hacka och rör ihop. Servera som dipsås till rullarna.

Hetta upp vatten, i en vid form som du her hett vatten i. Droppa ned 1 ark av rispappret i vätskan, låt dra ca 30 sekunder, fiska försiktigt upp och lägg på fuktad handduk. Du måste hantera rispappren försiktigt annars spricker de flortunna arken sönder! Lägg på fyllning och gör sjyssta rullar, de tror jag ni fixar. Kom bara ihåg att vika ihop kanterna så inte fyllningen kikar ut!

Hetta nu upp 2 msk neutral olja i en kastrull, stek varje rulle ca 2 minuter på varje sida och slå sedan på lite vatten och täck med lock och låt dem sedan ånga i 4 – 5 minuter. Nästa gång kommer jag bara pannfritera rullarna. Vet faktistkt inte var man först skulle steka dem knaprig och fina och sen ånga den. De förlorade sin crisp! Men goda ändå! Ta upp och servera med dipsåsen

Korianderdroppar

koriander, rätt många blad, undvik stjälkarna!
flingsalt
rapsolja, lite lite

Ta en skärbräda, lägg på dina korianderblad och strössla över lite flingsalt, ta en kniv och luta den/pressa den i sån vinkel så att saltet fungerar som ett rivjärn. Dra knivbladet fram och tillbaks över koriandermoset x antal gånger. Nu borde du ha en fin pure. Lägg i skål och skeda i lite rapsolja, rör runt. Nu är de lätt att göra fina kraftiga smakrika droppar av koriander på tallriken. Jag älskar mina korianderdroppar! De kommer jag göra om och om igen och sen blir de ju väldigt vackert på tallriken.

Vill man kan man fuska med såsen så kan man dunka rullarna i köpt hoisinsås eller en  sweet&sour chilisås de funkar nog de med!

En väldigt gul maträtt att bli glad i kistan av! Pippis sjörövar pappa kapten Långstrump hade nog gillat denna gryta! Jag älskar allt, ja nästan allt med saffran i. Vad kan gå fel? Inget! En gryta som är lätt att göra och den mättar bra. Servera den LCHF med bara sallad till eller med grönsallad & ris! Smakrik festlig gryta som de är lätt att gilla!

4 portioner

4 – 6 kycklingfileer
2 msk smör
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 gul lök
1 röd paprika
1/2 pkt saffran
2 gula pfefferoni
8 kalamataoliver
zest från en 1/2 citron
1 msk hönsbuljong
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
3 msk hackad färsk persilja

Så här gör du:

Skär kycklingen i tre – fyra delar och bryn den i smör i lämplig gryta tills den fått färg och den rosa köttsaften försvunnit. Som ni vet ska köttsaften va vara klar och kycklingköttet vitt inuti. Salta och peppra. Skala och klyfta den gula löken. Dela, kärna ur paprikan och strimla den ganska grovt.

Lägg alla grönsaker i grytan med kycklingen och smaksätt med saffran, hönsfond, övriga kryddor och zesten från den halva citronen. Rör ned creme fraichen och pyttsa i grädden. Låt grytan puttra på svag värme i ca 10 – 15 minuter. Smaka av om de behövs mer sälta och mer peppar.  Klipp över persiljan just före servering!

Spatserade runt på Systembolaget idag och fann denna fräcka flaska med sovsäck. En för mig ny sort från Famous Grouse, The Snow Grouse. Denna skall drickas iskall, ja rent helst serveras från frysen och gärna med en isbit i allt enligt Edrington.

Lite bolagsfakta:

Edrington Sweden AB är ett försäljnings- och distributionsföretag i vin- och spritbranschen, tidigare känt som Maxxium Sweden AB. Maxxium Sweden har ägts av The Edrington Group i Skottland sedan april 2009, då dessa tillsammans med Beam Global Spirits & Wine ingick i ett gemensamt distributions- och försäljningssamarbete. Den 1 april 2012 ändrade Maxxium Sweden AB namn till Edrington Sweden AB. The Edrington Group är Skottlands ledande internationella premuimspritföretag, mest känd för The Famous Grouse, Highland Park, The Macallan och Brugal Rom. Bland Beam Global Spirits & Wines varumärken kan nämnas Jim Beam, Maker’s Mark, Laphroaig och Sauza Tequila.

Så här skriver de själva om Snow Grouse:

The Snow Grouse är det senaste tillskottet i The Famous Grouse familjen och ett alternativ för dem som söker något nytt och annorlunda. The Snow Grouse är en blended grain whisky, vilket innebär att det är en sädeswhisky gjord på främst majs och vete. Efter destillering har den lagrats på ekfat varefter den genomgått en försiktig filtrering för att bevara så många smakämnen som möjligt. Resultatet är en lätt och mjuk whisky med vaniljtoner som får en extra smakdimension när den serveras iskall.

Vad jag tyckte!

Smak:

Lättdrucken, smooth med vaniljtoner! Ja verkligen len & ren smak då man dricker den svinkall, direkt från frysen. Något mer ”vanlig” whiskysmak får den när den antar rumstemperatur. Noll röksmak!  En väldigt trevligt whisky från Matthew Gloag & Son LTD, Perth, Scotland. Denna whisky måste de flesta gilla, även damer och för all del killar som inte säger sig gilla wirre! Attans god är mitt betyg! Artikelnummer 40109 och den är inte längre en beställningsvara då den sålt så bra att den numera finns i Systembolagets ordinare sortiment. Dessutom grymt snygg förpackad i sin sovsäck, något jag annars bara sett på champagneflaskor förut och på en flaska Zubrowka! Kul!

Men se vilka trevliga flaskor jag fann på ICA Maxi i Umeå. Hoppas de blir strykande åtgång på dem så att ICA tar in det i sitt sortiment permanent å att de inte bara gör ett besök istan!

Texas Long Horn har ju en hel radda produkter ute i butik nu. På Systembolaget finns deras öl & vin att beställa. Jag har vinet hemma, men inte hunnit testa det än. Får lov att bjuda hem några rödvinsdrickare och köra steakhouse race här hemma! Finns även grillkol och nu såser & köttdetaljer, chips. Deras utbud ser du på deras hemsida. Jag vill testa dem alla! Kommer köpa med mig hem från Sthlm å testa några andra produkter vid senare till fälle. Ribsen och köttet har jag testat, ni kan kika här på ett äldre inlägg som jag gjort.

Lite Texas Long Horn fakta:

9 september 1963 A texas star is born. Philip Gerard Huntzinger Föds i Omaha Nebraska som är världens boskaps-huvudstad. Vid 6 års ålder flyttade han och sina 6 syskon till Texas. Året 1982 är året Philip börjar jobba på sin farbrors steakhouse i Omaha. 1987 Flyttar han till Sverige. Av oklara anledningar så flyttar Philip till kalla Sverige och resten är historia! Nu har de 28 resturanger och 22 produkter som kan köpas i butik runt om i Sverige. Nu senast 2013 öppnade de en burger deli i Utopia gallerian, Umeå. Jag hade önskat att de hade öppnat ett steakhouse här!

Texas Long Horn – Ketchup Jalapèno

Tror mycket väl att de här kan komma att bli en favorit! Stekta ägg & lite bacon och en rejäl splash av denna ketchup, de blir fint. Tror även den kan liva upp en tråkig köttfärsrätt, ja i allt som du har vanlig ketchup. Inte så stark bara god!

Texas Long Horn – Red Pepper Sauce

Okej! Rätt så ettrig sås, dressa chicken wings i den så har du enkelt fått fram chicken hot wings eller pensla och rosta potatis med denna temperaturhöjare, blanda i en creme fraichesås mm! Styrkan tycker jag ska räcka för de allra flesta!

Texas Long Horn – Steak Sauce

Aaah I love it! Lagomt söt, lagomt rökig, en aningens lättflytande kanske om mannu ska anmärka på något. Att pensla på dina ribs innan du kör dem i grillen, att drizzla över din stekta köttbit som sås. De här är en publikfriare tycker jag som passar bra till allt grillat kött. Receptet till såsen har 20 år på nacken. Bara en sån sak!

Om jag inte minns fel så kostade de ca 40 kronor/flaskan! Lätt värt sitt pris tycker jag! Så iväg och handla!

Nu har Herrljunga Cider gett sig in i mustvärlden. Bra med fler aktörer som gör must. De kallar sin för Herrljunga Premium julmust. Att ha snygg flaska säljer och denna ser väl trevlig ut? Nu hoppas man ju att de är en premium must som man håller i sin hand och inte bara en ”vanlig” must i snygg förpackning!

Enligt Herrljunga så ska den ha en balanserad kryddning & tydlig enbärssmak och vara extra lagrad. Okej låter bra på pappret. Jag gillar must, ja jag gillar söta mustar.
Visst är de korrekt Svensk grammatik? En must, flera mustar ho ho ho.

Så vad tyckte jag?
Smakade tunt tycker jag. Ingen riktig djup mustsmak och vart tog den utlovade enbärssmaken vägen? Absolut inte dålig,  men hade förväntat mig mer smak på en premium must! Har så svåårt för att såga, men nej Herrljunga någon fler flaska med must från er köper jag inte. Håll er till cider!

Ha!  Jag fann fler Texas Long Horn produkter på ICA Maxi i Umeå! Tjo! Cheese Sauce Jalapeno & Green Onion Dressing.

Cheese Sauce Jalapeño

En burk med cheddar smältost. Tanken är att du skall skopa ut osten i en skål som tål microvågsugn och nuka den i 1,5 – 2 minuter beroende på effekt på din micro. Efter 1,5 – 2 minuter så har du en sån där härligt läcker varm smältost att dippa tex nachos eller fries i! Just den här sorten har ringar av jalapeño i sig, så de blir lite mer smak! Jättegod tycker jag! Kommer lätt köpa den igen.

Green Onion Dressing

God att dippa nachochips i, men det är en väldigt mild dressing. Ja den är på gräns till menlös i sin smak kan jag tycka, iofs kanske man inte ska börja med att testsmaka cheddarosten!?! Har ju kvar av Green Onion dressingen så jag får väl utvärdera mera.

Tycker de är kul att Apoteket lanserar en ny ”special edition” senap i fina lerkrus varje år. Även om jag kan tycka de är en stor burk för en person att göra slut på!

Olika recept på senapen från år till år och receptet till just årets senap kommer ifrån olika apotek varje år. I år kommer senapen från Apoteket Lejonet,Västervik. Kronans droghandel och Apotek Hjärtat kör även de med julsenap, men de har sina traditionella sorter och ingen specialare! Iifjol gav jag Apotek Hjärtat vinsten…för då tyckte jag den va bäst!

Årets Apotek senap är söt och lite stark, och innehåller lite vitlök. Men bli inte rädd ifall ni inte gillar vitlök. Den smaken dominerar inte! Nämnas bör, att detta är en grovkornig senap och ingen slät historia. Njut den tillsammans med en bit saftig julskinka på en macka eller till skinka och sölan då gör den sig fint!

Förra året störde jag mig på att de bara släppte sin special edition senap i dyrt lerkrus. Men jag har tänkt om lite i år. Då lerkrusen kommer bli fina muggar att dricka kaffe te eller varm choklad ur framöver!

Kronans Droghandel har satsat på lyxig julgotta. I sortimentet finns bla praliner (jättegoda, läs vad jag tyckte om de här) tiramisumandlar, polkagrisar mm De här kanel-mandlarna är inget för oss nötallergiker! Men för er alla andra med sweet-tooth, så är det här en chokladdränkt hel mandel som sedan är rullad i kanel. Höljet är av Belgisk mjölkchoklad och produkten är gjord i Belgien. Nedan följer en bildkavalkad då jag hade svårt att välja bilder…en del läsare gillar mycket bilder så jag lyssnar på hon! Här kommer de lite bilder!

De som provsmakat och de är 3 stycken hittills och de säger alla att mandlarna smakade bra! Jag tror dem! Jag hoppar över då jag är allergisk mot nötter. Men visst ser de förföriskt läckra ut!?!

Visste inte vad jag skulle laga till med min Schichuanpeppar, som jag både köpt &  fått. Kastade ut en fråga på Twitter och fick tips från andra sidan jordklotet! GörKung Pao:s kyckling! Tipset kom från självaste Alvin Quah! Gör de här eller de här skrev han eller… ja ni fattar! Fan Twitter e coolt!  Alvin Quah känd från MasterChef Australia säsong 2

Kung Paos kyckling heter ”Gong Bao Ji Ding” 宫保鸡丁 på mandarin, och det är en klassisk rätt från Sichuanköket. Rätten kommer från Sichuanprovinsen i Kina och tillhör ”det västra köket” som också är det hetaste köket i Kina. Sichuanpeppar är en krydda som används mycket i det kinesiska köket, och då framförallt i matlagning i provinsen Sichuan. Kryddan består av ytterhöljet av en liten frukt från ett flertal växter i släktet Zanthoxylum. Trots namnet är växten ej närbesläktad med vare sig chilipeppar eller vanlig peppar, utan tillhör vinruteväxterna och är närmast släkt med citrusfrukterna såsom apelsin & citron. De kunde man fan inte tro! Fakta från Wikipedia.

Rätten har fått sitt namn efter ämbetsmannen Ding Baozhen (1820-1886). Han var tydligen född i Guizhou, men verkade som guvernör i Sichuanprovinsen under slutet av Qingdynastin. Han titulerades som ”Gong Bao” eller palatsväktare. När Ding anlände till Sichuanprovinsen uppfann kocken den här kryddiga rätten för att välkomna honom och rätten fick namnet Gong Bao Ji Ding.

Det finns två olika varianter av den här rätten, en sichuanesisk och en västerländsk, den sistnämnda är mest populär i väst, speciellt i USA & Kanada.  Haft turen att få både Sichuanpeppar och meatcleaver levererat  ändå från Kina. Tack Andre Öhman! Jag älskar min köttyxa! Om ni inte har en vän som varit i KINA, så kan ni köpa schichuanpepparn från peppargurun Gerard Vives återförsäljs av OliOli.
Den västerländska versionen kallas för Kung Pao:s kyckling och består av marinerad kyckling skuren i kuber som sedan wokas tillsammans med rostade osaltade jordnötter (skalade), röd paprika, hoisinsås och chilipeppar. I den ursprungliga Sichuanpeppar versionen av Gong Bao Ji Ding används kyckling som dess huvudingrediens och såklart Sichuanpeppar. Vanligtvis blandas Kung Pao:s kyckling med en i förväg tillredd marinad. Woken värms upp med olja och sedan tillsätter man chili och Sichuanpeppar och wokar dem snabbt för att ge oljan en god doft.

Kung Pao:s kyckling

De här behöver du ha:

4  kycklingsbröst i en-centimeters kuber
5 msk ljus sojasås, leta efter den! De ska jag göra och hoppas att maträtten blir lite ljusare nästa gång!
2 msk risvin, sherry eller vin
2 tsk socker
2 tsk risvinäger
2 tsk asiatisk sesamolja (eller jordnötsolja)
1/3 kopp vatten
1/2 kopp friterade jordnötter (eller vattenkastanjer)  Jag struntade i att fritera jordnötterna jag fuskade med torrostade!
4 st vårlökar, den vita och den gröna delen separeras. Skär den vita löken i 1 cm tjocka bitar och finstrimla den gröna delen.
1/4 tsk krossad Sichuanpeppar
2 – 4 torkade röda chilifrukter, ta bort skaften och dela dem i bitar (låt gärna fröna gå med om du gillar hetta)
2 tsk hoisinsås
1/2 tsk salt
1 cm ingefära, skuren tunt, krossad
1 vitlök, krossad
2 tsk maizenamjöl

Gör så här:
Förbered marinad i en bunke. Tillsätt 1 msk risvin, 1 msk sesamolja, 1 msk sojasås, salt och 1 msk majsenamjöl. Rör om så att allt blandats väl. Tillsätt kycklingbitarna och låt stå och dra i marinaden ca 20-30 minuter.

Förbered såsen i en mindre skål. Tillsätt socker, vinäger, sesamolja, vatten och 4 msk sojasås, 1 msk risvin och 2 tsk majsena. Lägg åt sidan.

Hetta upp woken eller en stor stekpanna tillsätt jordnötsoljan. Jag körde med Séchuanpepparolja och låt oljan bli het. Woka peppar, chilipeppar, ingefära, vitlök och den vita delen i vårlöken i ca 30-40 sekunder. Vänd ner kycklingen med marinaden och bryn ca 1-2 minuter eller tills kycklingen är gyllenbrun.

Tillsätt sen såsen och de gröna delarna i schalottenlöken, inte alla. Fint att garnera med!  Sjud tills kycklingen är klar. Tillsätt jordnötterna eller strössla över vid servering. Rör om i såsen så att den tjocknar. Låt koka ihop tills den blir glansig. Lägg på serveringsfat och garnera med finstrimlade vårlöken som du mindes att spara!

Bland de mest lyckade Asiatiska maträtter jag lyckats få fram ur mitt kök! De blev tillochmed glansigt och fint! Yup! Jag är helnöjd med både look och smak! Smakar mer…men kom ihåg kör ni med Séchuanpeppar, så se upp! Den är rätt starkt! Men jag tror jag hittat en ny kärlek och den stavas S I C H U A N!

Alla surrar bara på om Single-malt hela tiden. Lite fed up med det. Så då kör jag mitt race! Jag ska grotta in mig på bourbon istället! Kul va!?! Kommer försöka testa lite olika sorter. Då och då. Har ju testat Jack Daniel x antal gånger, Buffalo Trace och nu Maker’s Mark!

Vi börjar med lite historia:

Saxat historia ifrån Whiskyguiden, men försökt dra ihop de lite, klippt och klistrat! För annars blir inlägget sju mil långt! Historian startar iaf med Familjen Samuels 1840 i Kentucky. Det lilla destilleriet destillerade enligt ett eget recept inom familjen Samuels under många år. Under förbudstiden hade destilleriet liksom flera andra i USA stora problem och blev tvungna att stänga. När förbudet upphävdes bestämde sig Bill Samuels Sr att nystarta destilleriet med ny utrustning och med en ny typ av bourbon.

Destilleriet förlades i Loretta, Kentucky, och konceptet blev en stor del majs, korn och vintervete. Bills fru Marge fick den stora äran att namnge & designa flaskan. Det ”nya” destilleriet invigdes 1958 och Maker’s Mark med den klassiska röda vaxtoppen började säljas för $7.

1975 tog Bill Samuels son Bill Samuels Jr. över företaget och endast fem år senare förklaras destilleriet vara ”A National Historical Landmark”.
Idag är 70 personer anställda inom företaget. Maker’s Mark har alltid betonat det traditionella hantverket bakom whiskeyn, vilket är påtagligt än idag. Populariteten krockar lite med ambitionen att ha destilleriet traditionsenligt och småskaligt. Att expandera destilleriet eller att öka antalet utgåvor är inte aktuellt för tillfället.

Innehållet:

Vattnet som de använder kommer från en lokal källa på området. Vattnet har runnit genom kalksten och är rent samt helt fritt från järn och andra oönskade ämnen. De sädeslag som de använder är 70% majs 16% mjukt vintervete från lokala bönder och 14% korn. Destilleriet menar att just vintervetet är en del av förklaringen bakom Maker’s Marks unika smak.
Destilleriet kokar mäsken i en öppen ”cooker”. Processen är långsammare än många andra destillerier i USA. Varje mäskning ger 18 och 2/3 fat råsprit vilket gör att de kan kalla sig small-batch whiskey då gränsen går på 19 fat per mäskningsomgång. De har 41 öppna jäskar av Cypressträ. Vissa äldre än 100 år. Varje jäskar rymmer cirka 40.000 liter. Lite av varje jäsning sparas för att användas vid nästa jäsning vilket något förenklat kallas ”Sour Mash”.
Faten är nykolade fat från vitek. Faten roteras i lagret, dvs de som legat längst upp efter en tid flyttas längst ned för att ta tillvara på det speciella klimat som råder i Kentucky.
Buteljeringen sker på plats vilket också inkluderar den klassiska doppningen av toppen i röd vax. Nu vet ni ganska så mycket om just MM

Slut på faktastöld ifrån Whiskyguiden. Ja ni ser ju man kan ju gå loss med hur mycket fakta som helst!

Vad jag tyckte:

Oj nu kommer de där svåra, att beskriva smaker! Första zippen. Jessus vad stark den är! Den ligger på en alkoholhalt på 45%. Å jag som tänkt småshotta den i fräcka tjocka glas som tål att daskas ned i bordet weastern-stylee (dock inte i mitt ekbord) Hur kommer de funka? De visade sig funka ba bra!

Systembolagets näsa & gom skriver ”stor, fruktig doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av torkad frukt, muscovadosocker och smörkola”

Jag måste nog dricka mängda om jag ska kunna hitta på eller få till sånna fina beskrivningar. Så here goes nothing, ni får alltså ingen målande beskrivning från mig!

Stark!
God, absolut!
Köpa igen, jepp!
+ för fin flaska med vax! Nästan men bara nästan hemskt att sprätta den!

Beställningsnummer på Systembolaget är nr 558 & den rockar loss på 259 kronor för 700 ml

En färdig kryddblandning för att grava lax!?! Kan de va något att ha? Kryddan kommer ifrån välkända Herbaria och ingredienserna kommer från kontrollerade ekologiska odlingar och kryddan kommer i sin fina plåtburk (fri från aluminium) samt att den är återvinningsbar!

Kryddbeskrivning:

Kryddsalt för gravning, rimning och marinering av kött och fisk, t ex gravlax. Passar även som torrmarinad till grillat och i ugnsrätter.

Det mesta i kryddblandningen kommer ifrån kontrollerade odlingar, de enda som sticker ut och inte är eko är saltet. Kokossocker*, hickory röksalt, bergsalt, svartpeppar*, kyndel*, citronskal*, apelsinskal*, rosépeppar*, cayennepeppar*, vitlök*, enbär*. *Från kontrollerade ekologiska odlingar

Jag testade den såklart på  lax. Man kan även grava ankbröst i den kryddan, kanske något att testa! Gravad lax är ju så sjukt trevligt gott på macka eller som maträtt med stuvad potatis, enkel lyx! Okej jag säger så här om Graf von lax! Lättsamt att bara tillsätta 1 msk salt vid gravning. Man gravad laxen helt utan dill. Kändes lite märkligt. Rubba försiktigt in kryddblandningen, lägg på lite extra där fisken är som  tjockast! Droppa gärna över någon matsked med gin. Hade ingen så jag droppade över lite vodka! Efter att du gravat laxen klart, låter man den torka till några timmar i kylskåpet för att sedan pudra över rejält med torkad dill. Täck hela laxsidan med dillen! De va trevligt simpelt och sen när man skar laxen fick alla skivorna en grön fin dillkant.  Laxen hade viss röksmak från hickory saltet som är med i kryddan, jag  kan inte bestämma mig för om de va bra eller dåligt! Men märkte att de va bara ytan där kryddrubben legat som hade viss rökighet.

Rökigheten trängde allltså inte in i laxköttet. Å det tycker jag va bra!  Måste smaka några skivor till och gärna då med gott tunnbröd till innan jag bestämt mig. Test-personerna mamma & pappa tyckte att laxen smakade bra, ja som gravad skall smaka! Men jag kommer säga att traditionell gravning ä minst lika bra! Även om jag tycker om att testa nya kryddblandningar så kommer jag nog inte köpa just den här burken från Herbaria igen!

Så nu är Rudolf med röda mulen här igen! Kung Bore kommer väl strax han med och bäddar in vårt landskap i vitt puder. Vet inte längre vad jag tycker om julen som högtid. Ja inte är den då som förr! Den känns bara hysterisk! Vart man än går så ser man julpynt och iaffärn tvingas man höra klämkäcka taffliga vintersånger som ”Hej mitt vinterland nu är jag här” Å ändå faller jag för glögg och specialutgåvor av choklad, ställt ljusstakar i fönstret och tom bytt till julgardin, men gran nej, där går gränsen! Men de är svårt att freda sig! Ha ha jag tror jag har gått och blivit GRINCHEN. Nästa år så åker jag kanske bort!?!

Men som jag sa är jag ju en sucker för både lakrits och god choklad. Ja ja nog med gnäll! Nu till en nyhet, tror iofs den fanns även ifjol, men den är ny för mig.

Lakritsglögg från gänget Lakritsfabriken Ramlösa! Ja de som gör super salty! Saltlakrits när de ä på topp! De kan bara inte gå fel!

Smak:

Mycket god, bra saltlakrits eftersmak, inte för mycket, sådär lagom. Den är helt utan alkohol och kan va en bra inkörsport till andra glöggar….öh de lät jättebra. Fast ja jag tror ni hajjar vad jag menar. Som sagt riktigt god! Är ju själv ingen glöggfanatiker, men den här dricker jag gärna mer av!

Pris: 89 kronor! Jepp de är ingen billig historia! Men smakar de så kostar de!

Alltid trott jag köpt äkta Mozart kugeln! Alltid trott jag gjort kap på snabbköpet. Känns de igen? Började nysta och kika runt lite o fann en ask som kosta 79 kronor gentemot den jag brukar köpa för 49 kronor. Something is rotten i Denmark! Upp med börsen för här ska testas!

Vilken ask skulle ni säga va fake?

Kulorna i genomskärning

Echhte Salzburger Mozart Kugeln från Mirabell  Alltså the real deal! Den äkta Salzburger kugeln! Yttersta skalet består av mörkchoklad, innanför den finner man en ljus pralincreme, innanför den väggen är det en mörk pralincreme och sist i mitten, marzipan med pistagenötter i. Jag personligen tycker den är mer smörig & chokladig i sin smak, och har en mindre kärna av mandelmassa.

Ja i asken hänger tillochmed ett äkthetsintyg med som dessutom är stämplat. Kvalité säkringslapp vill jag kalla de!

Bastard kulan kommer ifrån tillverkaren Victor Schmidt nämnas bör väl iallafall att båda kulorna tillverkas i Österrike.

Vid genomskärning ser man att billiga kulan (bastarden) har en större kärna av mandelmassa, samt att den inte är klotrund. Kulan från Victor Schmidt är en kula fylld med marsipan och nogat och som sist är doppad i choklad. Inte lika mycket finlir på denna kula! De är mer en chokladomsvept marsipanboll. Gillar du marsipan?
Då kan de här va kulan för dig!

Mitt betyg:

Helt klart olika kulor, båda två är goda! Men är de snålvattnet som rinner nu? Jag tror banne mig jag gillar bastarden – fake kulan bättre!
Så min vinnare blir the underdog från Victor Schmidt!

Askarnas innehåll:

Echte Salzburger asken ger dig 12 perfekt runda kulor för 79 kronor

Asken från Victor Schmidt ger dig 20, inte perfekta kulor för 49 kronor

Santa Mariasläpper ju lite nya kryddblandningar då & då. Å jag är inte sen att testa! Natural Umami och Licorice and herbs ingår i Santa Marias lite lyxigare familj more.
Det är 2 sorter som jag velat testa länge. Vi börjar med!

Liqurice & herbs

Jag är ju galen i lakrits å nu finns det en lakritskrydda! Ska bli spännande att testa den framöver! På sin hemsida skriver Santa Maria att du kan pigga upp maträtter såsom grönsaker, vilt och nötkött. Släktingar till lakrits är anis och fänkål som ofta förekommer i matlagning och även i bak.

Hmmm tål att funderas på. Fisksoppa kryddad med Liqurice & herbs kanske? Kryddat hårdbröd! Innehåller bla salt, rostad lök, rostad vitlök, rosmarin, timjan lakritsrotextrakt, svartpeppar. Allergen info: innehåller Gluten och soja/baljväxter

Natural Umami


Vad är umami som alla snackar om?
Umami är den femte grundsmaken och ger en rundare, fylligare och mustigare smak. Umami finns naturligt i till exempel svamp, lök och sojasås. Ordet Umami är japanskt och betyder välsmakande eller god/färsk smak. God till allt om man får tro Santa Maria!

Jag kommer testa den i någon köttfärsrätt, tex köttfärssås eller göra en egen tomatketchup som de tipsar om allt efter deras recept. Jo jag tog ett Santa Maria inspirations recepthäfte.

Natural Umami innehåller tomat, lök, sojasåspulver, vitlök, fisksåspulver, champinjon, svartpeppar, citronjuicepulver & cayennepeppar. Allergen info: innehåller fisk, gluten och soja/baljväxter!

De finns rejält många av dessa lite mer vågade kryddblandningar ute i handeln med gladare etikett och silverhatt ja hela 13 olika sorter, såsom mango curry, durban curry, triple peppar, orange pepper, cacao chili, pasta basilico, wasabi sesame mfl. Ni kan kika in på Santa Marias hemsida och se hela deras sortimentet där och inspireras!

Här kommer mitt andra rese-inlägg på bloggen, förra rese inlägget ja då handlade det om resan till Italien, den här gången handlar det om mitt älskade Stockholm. Måste börja åka ner oftare! Det är ju bara en timme bort med flyg! Skärpning Matias! Få se om jag tar med mig riktiga kameran nästa tripp. Resans alla bilder är tagna med mobilen jag tänkte bara förtydliga det. Så ingen behöver reta upp sig och maila och fet dizza mig ho ho ho (tomte-skratt)!

Reste ut på kvällen 2:a december från Umeå. Mot konserter , mat och nya smaker. Redan innan jag åkte ner så hade jag planerat in en massa resturangbesök. Ska man aldrig göra! Man hinner ju inte med hälften! Men jag hann med rätt många kul matupplevelser ändå!

Tisdag så va de dags för första konserten på Debaser, Medis med Stefan Sundström! Han är ju för jäkla cool! Älskar hans musik och mellansnack…vilken skön lirare!

Och innan den konserten blev det burgare på Burger King. Man kan ju inte lyxa hela tiden…eller de kan man ju, men plånkan tillåter det inte! Å som jag rännt runt hann jag inte med något annat heller för den delen! Ha ha ni får ingen bild på mina bigga 175 grams sunkburgare jag tryckte i mig!

På Tisdag lunch käkade jag på Gro, en rätt nyöppnad restaurang med endast 18 matplatser. Gäller att hänga på låset om man vill käka här. De ville jag, så jag va ute i god tid och fick plats. På en kvart så var lokalen fylld och två personer fick stå vid ett fönsterbord och inta sin lunch! Sånt tryck är de! Käkade en vegetarisk maträtt som va dagens. (de fanns även soppa att välja) Jag käkade bräserad/stekt grönkål, kokt palsternacka, små kokta potatisar och solroskärnor, len rapsmajonnäs smaksatt med lite lite vitlök.

Otroligt enkelt, men jättegott! Trevliga kockar i väldigt avskalad lokal! Fräscht! Besökte även Cajsa Warg, delikatessbutik, några Asiatiska livsmedelsbutiker i ”Chinatown” jo bakom Hötorget fullkomligen kryllar de av asiatiska butiker. Va på jakt efter en ångkokare men de va så pricy, från 400 till 1000 kronor så de blev en tur ut till Barkaby å IKEA. Vi käkade på Mangal, asiatisk buffe som va prisvärd och god.

Onsdag, då käkade jag en trevlig sushi, jag hämtade på Akki Sushi, Folkungagatan 45 Ett litet sushiställen, inte mer ett hål i väggen.

De har max 3 sittplatser och man förstår att de är här man kanske hämtar Stockholms bästa ja jag skriver ändå budget sushi…åkte sen iväg en sväng och käka den med en kompis i Solna. Gott och fräscht! På kvällen sunkade jag och käkade på Burger King igen! Trodde jag skulle hinna käka på Bar Central uppe på Söder, men de får bli nästa gång.

För nu va de konsert dags igen.

Gogol Bordello live and direct på Debaser, Medis! Satan vilket ös! Im in heaven!

Oj oj oj! Vilket drag! Sugen på käka Ryskt käk efteråt och hinka iskall vodka!  Men allt hinns ju inte med! Men innan konserten ja på dagen så letade jag upp Hållplatsens tidningar och tobak – Lakritshandel. Aldrig sett så många olika lakritssorter! Å ja jag är crazy! Jag handlade saltlakrits för 355 kronor! Skön ägare som verkligen kunde sin sak om lakrits och sa nej den köp du inte, de är fjoll lakrits! Inget för dig, den där är god och den där är inte så god. Fick provsmaka väldigt många sorter! Ett kul och trevligt möte! Tack Lasse!

Torsdag då blev jag bjuden på mat hos dem jag bor ute i Sundbyberg , god köttfärssås med både morötter, kapris och oliver i. Sen tog jag det bara lugnt. Åkte och handlade lite produkter till mitt buffebord, besökte både Lidl, Vivo Kungshallen och Hötorgshallen. I love Hötorgets saluhall. Mitt typ av tempel!

Här köpte jag fräcka ostar från Saluplats Ost & husmans. De blev både en cher sur salles och en morbier med aska och halm och med morgonmjölk / kvällsmjölk! Vilken ost! Magi!

Vildsvinssalami från Renzini från Pallas Delikatesser och salmbärssylt från P&B delikatesser, Fransk saltad kola mm. Skulle kunna strosa runt här flera timmar och bara glo och provsmaka och insupa härlig atmosfär. Å är ni i saluhallen så tycker jag ni ska testa en macka från Hisar Fastfood

Billigt och gott! Ta den vegetariska ”burgaren” med bla vinbladsdolme, spenatbiff och fetaost i…den är najs!

Fredagen bjöd på regn och snöglopp. Orkanen Sven skulle ju slå till, men som sagt blev de bara snöglopp! De skulle ju bli kaos! Men inge kul väder att va ute och shoppa i, men skam den som ger sig. Jag kämpade på och irrade runt. Östermalm är INTE mina kvarter så nu fick jag de sagt oxå! Letade även upp Fransmannen Sebastian Baudets bageri Broms, Karlavägen 76. Ha ha ha ja jag har farit runt som en vessla här i Stockholm.

Va även in i en Fransk butik som bara säljer frysta matvaror. Picard. Fint utbud! Oj vad jag vill handla! Jag vill ha Picard till Umeå! Fryst tänker ni! Ja men om ni har vägarna förbi så kika in så kanske ni förvånas!?! Va även sugen på lunch denna dag med och letade och letade och de sägs ju att Google är din vän, men hen lurade mig! Tillslut gav jag upp och frågade mig fram. De visade sig att jag gått förbi Sayan Isacssons Råkultur 2 gånger! Här käkade jag en fantastisk Temaki softshell, en sjögrässtrut fylld med ris, majonnäs och en friterad glaskrabba, oj matorgasm!

Smäll till mig! Hur gott va inte det här! Beställde även in en monsterportion med hela 15 bitar sk Moriawase. Fantastisk sushi! Kommer tyvärr nu inte kunna käka sushi utan att tänka på Råkulturs sushi och jämföramed den!

En fantastisk restaurang med fantastiskt trevlig personal! All fisk som serverades va från våra trakter, tex siklöja, torsk, makrill mfl. Sinnesrubbat gott! Trevligt med litet snapsglas med soja i med en bambupensel, så kunde man pensla på soja på sina bitar, läckert uttänkt! Jag fick sitta vid baren framför sushikockarna och se de jobba, riktigt kul! Kommer lätt tillbaka!

På kvällen styrde jag upp min buffe med bla, hemgjord fetaostkräm, surdegsbaugette från bageriet Gateau och bröd från Broms, oliver, inlagda soltorkade tomater, Renzini vildsvinssalami, korv från Lidl, ostarna från Hötorget, hemgjord toast skagen röra, wbpaj, öl och vin och chips och godis…ja de fanns något för alla! Uppskattat!

Men hörruni ni! Vilket bröd som jag köpte på Broms, de tog nästan helt slut.  Alla älskade brödet! Sen va de även sjukt vackert å de är ju ett plus ja kul, speciellt när man bjuder på buffe.

Mitt buffebord innehöll bla wbpaj, Renzini vildsvinssalami, rökt hjort, hemgjord toastskagenröra, fetaostkräm, soltorkadetomater, oliver, bröd x 2 och räkor, smör, grillad paprika, chips och vin och öl. Senare kaffe och godis. De blev väldigt uppskattat, riktigt kul att kunna glädja med mat!

Sen på Lördag tog jag de väldigt lugnt. Rusade inte runt så mycket. Å hey! Jag åt rester från buffen! På kvällen så va de dags för konsert igen! Fasching å blues med den livs levande legenden Rolf Wikström, ha ha lite starstruck ä ja allt. Jag har ju gillat han sedan jag va 15 år! Sett han live x antal ggr!  Snackade både med den trevlige ”organisten”  Max Lorentz  & senare även med legenden Roffe! De smäller fan högt!

Jag hann även med köksshopping på både Cordon Bleu och Lagamati, he he köksporr! Kommit hem med några coola saker som kommer exponeras här på  Doft & Smak framöver. Nu ska jag försöka ta de lite easy och bara va. Nedan en länklista med tips på ställena jag käkat på eller butiker jag besökt under min roliga hektiska vecka, har nog trampat runt några mil…ha ha ha de behövs! Ill be back Sthlm! Du blir inte av med mig Stockholm!

Länklista Sthlm

Gro

Hötorgshallen

Råkultur

Akki Sushi – Folkungagatan 45

Lagamati

Cordon Bleu

Nästagång då besöker jag:
Bar Central

Flippin burgers

Käk rap Petters burger joint!

Wiggo the wrapper

Pocket by Pontus
Det utlovade Fetaostkräm receptet

Ett block Fetaost, finhackad
1 burk fet creme fraiche
salt
nymald peppar
1 tsk honung
rejält med timjan, färsk eller torkad

Om man vill kan man även skära tunna skivor av fina svarta oliver och dra in de i röran när den är klar. Blanda samman allt ingredienser och mixa ihop de till en kräm,
gärna med en mixerstav. God till kött, god att köra som spread på tex surdegsbröd.

Dansk fläskstek med knaprig svål, ja riktigt husman är de sällan jag ger mig på! Är man rädd för fett ska man nog välja en köttbit att laga till. Min ribbestek kom skårad o klar! Bara att gnida in med salt och andra kryddor så att säga, jag gick efter Ugglarps tips och körde med enkla kryddor som fänkål, salt och peppar och olja. Thats it! Aldrig sett denna styckdetalj förut och jag kommer lätt hålla ögonen efter kött från Ugglarps. Trevligt att fettkappan får sitta kvar på köttet. Vill du inte äta den så kan du ju alltid skära bort den efter du tillagat köttet! Men ikväll är det ribbestek som ska käkas å då äter då jag kappa och allt! Flott är gott!

Skräm upp ugnen till max värme och kör in steken och låt den va inne i denna höga temperatur i 10 minuter. Ställ klockan! Sen vrider du ned värmen till 150 grader och bakar fläsksteken vidare tilldess den har rätt innertemp, varierar men 70 – 80 grader verkar va vanligt, körde min till 75 och lät den sedan vila till sig i 15 minuter.

Gott att servera till är, äpplemos, bruna kartofler, grädd/svampsås och något grönt. Hade själv inge passande grönt hemma. Skulle varit gott med bönor till tror jag!

Välj ut små potatisar, skala dem och koka dem sedan nästan klara. Ta upp potatisen och låt den rinna av lite, ta en bra stekpanna och lägg i en klick smör, fräs potatisen och strö över strösocker och låt potatisen karamelliseras och bli fint brun. Passa noga så sockret inte bränns vid!

Sen till servera jag de med en gräddsås med champinjoner i,  med lite soja för färgens skull och timjan, grädde/mjölk, smör och såsmjöl (toppen produkt, otroligt fint mjöl som inte ger klumpar). Jag tror de va allt! Men som sagt nästagång ska jag ha något grönt med på tallriken, kändes verkligen som det saknades något. En god maträtt från Denmark. Svålen/fettkappan blev verkligen krispig  ja crackling för att använda ett Engelskt ord. Saftigt blev de oxå och att krydda fläsk med fänkål va en höjdare! Å den sockerstekta potatisen gillade jag verkligen men så har jag ju en sweetooth!

Har ju som en del av er vet besökt stora staden Stockholm. Å vissa av er har kanske läst mitt långa inlägg? Å här kommer ett till inlägg från Stockholmstrippen. Är ju lite av en expert att nosa upp och leta reda på butiker, intressanta sånna!

Hållplatsens tidning och tobakshandel – Lakritsbutiken!

Butiken ligger belägen på sköna Söder. I ♥ Söder! Använder Twitter rätt mycket och hade via Twitter fått reda på Lakritsbutiken via ägaren, kändes ju givet att jag skulle dit!

Dock inte så lätt att hitta till butiken, fick koppla på Google i teleluren men jag vet inte vad jag eller Google gjorde för fel. Men hitta butiken gjorde vi inte! Men tur man har truten med sig och törs fråga efter vägen! Visade sig att jag gått förbi butiken. Jag letade ju efter Lakritsbutiken, jag tänkte de är skyltat med en STOR skylt. Well jag hittade dit tillslut å där blev jag häpen! Aldrig sett så mycket lakrits i hela mitt liv! Nog va de hyllmeter med lakrits!

Lakrits framställs ur växten lakritsrot, vilken växer vilt i Iran, Kina, vid Medelhavet och i Ryssland. Rekommendation är enligt livsmedelsverket högst 50gr lakrits per dag för personer med högt blodtryck. Jag har inte högt blodtryck än, bara diabetes ha ha ha ha…ja jäklar va jag ha misskött mig fy å skäms. Men de är ju så gott med saltlakrits! Som en drog för mig! Tipsar igen om märket Halva, som har en toppenfin saltlakrits i sitt stall som är sockerfri å kommer från Finland!
Jag köpte inte de kända sorterna som Bulow & Lakritsfabrikens lakrits, den hittar jag ju i Umeå. Jag bunkra på rätt bra tycker jag! Glad ihågen så köpte jag på mig massor av saltlakrits, en del kunder flina åt mig! De bju jag på! Kom ut med 355 kroners plastkasse fylld med svart glimmer, jösses! Gissa om mina vänner som jag bodde hos i Stockholm tyckte de va kul med lakritsprovning!

Trevlig butiksinnehavare va de oxå! Lasse han kan sin lakrits! Han va inte sen på att bjuda på smakprover å de blev många och han sa även den där får du inte köpa! Den är inget för dig om du gillar salt, den här ska du smaka! Den här är bra och den där är mindre bra. Sånt gillar man! Här ser ni va jag köpte med mig. Två burkar slakta jag i Sthlm och de va ”salta verktyg” och Svenska Riksdaler från Lakritsfabriken. Ja se nedan vad jag köpte på mig!

Lasse säger på sin hemsida: Vi i butiken är inte så bra på bygga hemsidor. Vi i butiken är bra på det som känns viktigast för oss! LAKRITS! Butiken har öppet alla dagar! Ring gärna och fråga om de är öppet på telefon 08-643 18 00 Lasse berättar att de bokstavligen halkade in i lakritsvärlden på grund av ren tur. Han såg en pytteliten annons i Södermalmsnytt om en lakritsfestival för ca: 4.5 år sedan. Så på en långpromenad med sin hund gick han förbi festival-lokalen och slank in och föll pladask för den isländska kombinationen av choklad/lakrits. Sen har de rullat på.

De säljer i huvudsak saltlakrits, sortimentet är ca: 200 sorter varav salta är ca: 170 stycken. Ni fattar ju att jag va i himlen. Sötlakrits lämnar jag åt andra att gilla! Sen så hade de även matlagningslakrits i form av lakritspulver, lakritsgranulat, flytande lakritsextrakt (lakritzpasta), rålakrits, lakritsrot, lakritssirap. Gillar ni saltlakrits som jag, så är det hit ni ska bege er! Ni kommer inte bli besvikna! Mest besviken på mig själv att jag inte köpte med mig mer av lakritsen heavy metal, grymt saltlakrits med chilibett! (inte med på bild)
Å för oss som inte bor i huvudstaden, så har de webbutik! In å beställ!